毛肚底板如何高效利用，做一道菜？ 如果你店里用的是鲜毛肚或者是冰鲜毛肚，那你一定会剩下很多毛肚底板，千万不要扔了，把油清理干净，按照如下方法来： 配料：毛肚底板20斤，桂皮50克 ，八角100克， 小茴香50克 ， 香叶20克 ，白蔻100克，草果50克，生姜200克 ，老抽750克，干辣椒100克 花椒100克 白酒100克 小葱100克，鸡精100克，盐75克 制作：全部加入高压锅中，水位淹没牛底板适宜，高压锅上汽15分钟后关火，冷却后可切丝保存。 出品方式：冻品出品、加热出品、复卤出品